“夏天常喝此汤，不劳医生帮”，两天煲一次，解暑消热，健脾开胃-环球信息

时间飞逝，转眼间已经到了夏天，气温一天比一天高。虽然清晨或傍晚还有些凉意，但一到中午，热气便笼罩着我们。在户外活动时，喝进口中的水瞬间变成了汗水，再多的水都无法解渴。

许多人以为吃些冰冷的食物能够消解热气，带来凉爽的感觉。不过，这只是一种误解。实际上，夏日食用冰冻的食物是最伤身的行为。冷热交替会对肠胃造成刺激，而女性过多地摄入寒凉的食物则会引发宫寒。

(资料图片)

天气一天比一天热了，许多人会感到心烦意乱和没胃口。但是，我们可以通过选择一些清热解暑和开胃消食的食物来缓解不适。建议大家在夏天的时候多喝一些清淡营养汤，既能补充水分又能补充营养。今天给大家推荐2道健脾开胃养生汤，隔三岔五喝一些，起到清暑涤热、明目解毒的保健作用。

苦瓜为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实，具有特殊的苦味，受到大众的喜爱。苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。

【苦瓜鸡蛋汤】

推荐食材： 苦瓜、鸡蛋、猪肉、枸杞

操作步骤：

首先准备一根苦瓜，清洗干净，去头去尾，从中间切开，再去掉里面的瓜瓤，再切成薄片，切好放到大碗中。

加入一勺食用盐抓拌一下，再倒入清水浸泡五分钟。

准备一小块猪肉切成薄片，切好放在小碗中，加入一勺淀粉抓拌均匀。

再准备小块生姜，切成细丝备用。

两个鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散备用。

浸泡好的苦瓜控干水分备用。

锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，定型后推动一下，再炒成鸡蛋块，炒熟以后盛出备用。

锅中留底油，加入姜丝炒出香味，炒香后加入开水，用开水煮出来的汤更浓白，再把鸡蛋加进来煮上两分钟。

两分钟后再把肉片分散的加进来，再把苦瓜也加进来。

调味，加入盐、鸡精、胡椒粉，再放上几粒洗干净的枸杞，开小火煮一分钟，一分钟后淋上一点香油增香，再淋点葱花点缀，搅拌一下就可以了。

一道苦瓜肉片汤就做好了，汤鲜味美又营养，多吃苦瓜还能清热去火，美容养颜，做法简单。

二、 冬瓜

冬瓜是餐桌上比较常见的蔬菜。因冬瓜性寒，富含尿素、不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养物质，常吃冬瓜可起到降脂减肥、美容养颜、护肾利尿、清热解暑等作用。

【花甲冬瓜汤】

推荐食材： 花甲、冬瓜、猪肉、鸡蛋

操作步骤：

首先准备半斤花甲，清洗干净装入盆中，放入一勺的食盐，用手慢慢的翻拌均匀，翻拌至汁水变得比较温浊，倒入多一些的清水，清洗干净，装入盆中，倒入清水，倒入少许的香油，隔绝空气，再次浸泡十分钟左右。

准备小料，小葱几根，清洗干净，把葱白部位切成粒，葱叶切成葱花，再切入一些香菜，适量的生姜，切成姜片，和葱白放在一起。

再准备半斤左右的冬瓜，先把冬瓜的外皮切掉不要，再从中间切成两半，把冬瓜瓤也去掉不要，放入水中清洗干净，改刀切成薄薄的厚片，装入盆中。

再准备一块钱的豆腐，先切成厚厚的薄片，再切成粗粗的细条，最后再切成大小均匀的丁，切好后装入盆中，倒入清水先浸泡上，去除一些豆腥味和涩味。

先把浸泡过的花甲倒出，再用清水稍微冲洗几下。

把锅烧干后，放入少许的猪油，油热后下入姜葱，把姜葱煸炒至微黄，下入控干水分的花甲，翻炒一分钟左右，再放入少许的料酒，继续翻炒几下，煸炒至花甲微微开口，倒入开水，开大火烧开，熬制一分钟左右。

先倒入切好的冬瓜片，再倒入烘干水分的豆腐，用勺子多推动几下，让食材都浸泡在汤汁中。大火烧开后，盖上锅盖，保持中小火炖至十分钟。

十分钟后打开锅盖，调味放入适量的盐和少许的胡椒粉，再放入一些枸杞，开大火炖至一分钟左右，最后再放入小葱花。

准备一个大碗，放入少许的香油，再加香味，倒入汤碗中，非常的鲜美而且又滋补，而且最适合老人、孩子和女士，一道简单家常汤鲜味美，清淡不腻的花甲冬瓜豆腐汤就做好了。

结语：

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